笑顔がつなぐ共生の力 北海道外食業の新しい一歩
北海道の外食業界では、慢性的な人手不足が深刻化しています。採用難に直面する中、特定技能制度を活用してミャンマーから4名の女性スタッフを迎え入れた飲食店では、即戦力としての活躍が始まっています。現場の安定だけでなく、職場全体の雰囲気改善にもつながったこの取り組みは、人材確保に悩む外食産業における有効な解決策として注目されています。
導入の背景
北海道の外食業界では、人材不足が長年の課題となっています。特に地方都市や郊外の店舗では、日本人スタッフの採用が難しく、安定した人材確保が求められていました。
こうした状況の中で、特定技能制度を活用し、ミャンマー国籍の女性4名を採用。飲食店舗で新しい戦力として受け入れることになりました。
導入のポイント
- 特定技能「外食業」分野での受け入れ
- ミャンマー国籍女性4名を採用
- 現地での日本語教育・マナー研修を事前に実施
- 受け入れ企業と外国人材双方に対する「外国人のミカタ」の伴走支援
活躍の様子
採用された4名は、それぞれ厨房補助、接客、清掃、仕込みなど店舗運営の幅広い業務を担当。
お客様からは「笑顔が素敵」「一生懸命で安心感がある」と好評をいただいており、日本人スタッフとも協力しながら業務を円滑に進めています。
また、日常生活面でも「外国人のミカタ」が生活相談や地域交流をサポート。安心して働ける環境づくりを進めています。
受け入れ企業インタビュー（北海道の飲食店）
― 外国人材を受け入れるにあたり、不安はありましたか？
正直、最初は日本語でのコミュニケーションや生活面でのトラブルが心配でした。ですが「外国人のミカタ」さんのサポートが手厚く、事前教育もされていたので、実際に働き始めてからは大きな不安はありませんでした。
― 実際に働いてもらって、どのような印象ですか？
本当に真面目で、一生懸命。接客でも笑顔が自然に出ていて、お客様からも「気持ちがいい」というお声をいただいています。厨房業務も覚えが早く、日本人スタッフと同じように任せられるようになっています。
― 職場にどんな変化がありましたか？
人手不足が解消されたことはもちろんですが、何より職場が明るくなりました。スタッフ同士で教え合う姿勢が自然と生まれ、日本人スタッフにも良い刺激になっています。
― 今後についてお考えをお聞かせください。
今回の受け入れがとても良い結果につながったので、今後も特定技能を活用して人材を増やしていきたいと考えています。北海道の外食業界にとって、外国人材は欠かせない存在になると思います。
今後の展望
今回の成功事例をきっかけに、当該企業では今後さらに外国人材の受け入れを拡大予定。北海道の外食産業における新しい働き方モデルとして注目されています。
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“【導入事例】✨ ミャンマーから来た4人の笑顔 北海道の飲食店で広がる特定技能の物語” に対して1件のコメントがあります。
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